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Propietario de carnicería aseguró que cayó el consumo por el aumento de los precios

Propietario de carnicería aseguró que cayó el consumo por el aumento de los precios

Rodrigo, propietario de una carnicería ubicada sobre la avenida Laureano Maradona, barrio Divino Niño en comunicación con el Grupo de Medios TVO, informó que tras los aumentos excesivos en la carne "la venta mermo".

 

"En estas fechas que la gente comenzó a cobrar se vende más. Todavía mantenemos el precio del último aumento que se hizo a pesar de que ahora volvió a subir, pero la venta mermo, hoy la gente está llevando por 100 pesos ya no te piden por kilo", contó y agregó que "ahora en semana santa también baja la venta".

Además indicó que "la gente no dejó de consumir carne pero no compra la misma cantidad de antes, lleva solo un poco y para el día".

A su vez dijo que "hoy la gente elige un corte variado,  ahora que cambio el clima y está haciendo un poco más de frio está saliendo el ossobuco, corte especial y la carne molida que llevan mucho porque no tiene hueso y la pueden utilizar para varias comidas".

El comerciante contó que la carne local la compra del Frigorífico de la rural y también adquieren de Santa Fe. "Todavía no nos dijeron si iba a haber aumentos, desde hace 15 días que se mantiene el precio. Esperamos que no suba porque seguro que va a seguir bajando la venta".

Según un informe de la Cámara de la Industria y Comercio de Carnes (Ciccra), en solo tres meses, la carne vacuna registró un aumento de precios sideral: 32,5 %.

Como resultado de este incremento en los precios, cayó fuerte el consumo: si en 2018 el promedio anualizado del primer trimestre arrojaba un consumo de 57,2 Kg por habitante, este descendió a 49,6 Kg por habitante entre enero y marzo de 2019, marcando un descenso de 13,4%. Son los niveles mínimos desde 2011.

La disparada de precios –muy por encima de la inflación general registrada en el mismo trimestre, que rondó el 10 % según estimaciones privadas– también llegó pollos y carnes de cerdo.

El pollo aumentó 23,6 % en marzo y acumuló una suba del 36,5 % en el primer trimestre.

En tanto, los cortes de cerdo aumentaron un 8% en marzo y acumulan 15,6 % en el año.

 

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