Desde el Senasa recomendamos cómo mantener la inocuidad y evitar enfermedades transmitidas por alimentos en las mesas argentinas.
Altas temperaturas, traslado de alimentos y distintas comidas conforman un cuadro típico en las celebraciones. Generalmente estos encuentros son motivo de alegría, sin embargo, ¿qué se debe tener en cuenta para evitar enfermedades transmitidas por alimentos (ETA)?.
Las ETA son intoxicaciones o infecciones provocadas por el consumo de agua o alimentos contaminados con microorganismos o parásitos, o bien por las sustancias tóxicas que estos producen; y constituyen un importante problema de salud a nivel mundial.
Por eso desde el Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (Senasa) recomendamos a los consumidores que no comprometan su salud y consideren los siguientes consejos:
• Separen los alimentos crudos de los cocidos.
• Cocinen completamente los alimentos, especialmente carnes, pollos, huevos y pescados.
• Mantengan los alimentos a temperaturas adecuadas.
• Utilicen agua de red o potabilícenla antes de su consumo.
• Comprueben la integridad de los envases que adquieren.
• Antes de comprar un alimento, controlen que su envase posea fecha de vencimiento y número de registro.
• Las carnes o aves rellenas deben colocarse en refrigeración o en un horno precalentado inmediatamente después de prepararse.
• Al trasladar alimentos mantengan la cadena de frío, especialmente en aquellas comidas preparadas con mayonesa y cremas.
• Si trasladan alimentos en vehículos, eviten colocar las comidas en zonas calientes (por ejemplo, cerca del motor del auto o al sol).
• No olviden lavar sus manos antes y después de manipular alimentos.
Asimismo se recuerda que el Senasa controla los procesos de inocuidad y calidad de los agroalimentos argentinos, aunque se necesita la adopción de hábitos simples y cotidianos en los hogares para hacer la diferencia en cuanto a la prevención de enfermedades, cuidar nuestras buenas costumbres.
Consejos para evitar enfermedades en la cena de Año Nuevo
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